據(jù)國外媒體報道，一位科學(xué)家用在實驗室培育的肌肉組織制作出一個漢堡。試管肉將來可能出現(xiàn)在超市貨架上。他保證這項技術(shù)不僅更環(huán)保、減少動物痛苦，還能解決糧食危機(jī)問題，但人們會想吃試管漢堡嗎？
　　
　　荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的馬克-波斯特博士用肌細(xì)胞制造出試管肉。這種肉餅用在一個實驗室培育出來的牛肉肌肉組織制作而成，在倫敦一個活動上被煮熟和吃掉，向包括潛在的研究資金捐贈者在內(nèi)的所有人證明了試管肉（或培養(yǎng)肉）是真實存在的。他的研究工作得到荷蘭政府和30萬歐元不記名捐款的資助。但至于這項開拓性技術(shù)是否能獲得公眾支持，仍有待觀察。
　　
　　報道，這種用在實驗室培育的肌肉細(xì)胞制作而成的漢堡含有眾多材料，其中包括常用來培育肌肉細(xì)胞的胎牛血清等，但最后它會被不是源自動物的材料取而代之。試管肉（或培養(yǎng)肉）是一種動物肉產(chǎn)品，但不是一只活生生的完整動物的一部分，同時和人造肉或肉類替代品有很大不同。肉類替代品是用大豆等植物蛋白制造的素食。
　　
　　含肌肉細(xì)胞的人造肉有望年內(nèi)上市
　　
　　目前，全球約有30個實驗團(tuán)隊正使用實驗器皿在實驗室制造人造肉，還有很多投資者和研究人員也蜂擁而入該技術(shù)領(lǐng)域，試圖解決全球肉荒問題?？茖W(xué)家們表示，2012年將是人造肉取得重大突破的一年，這種人造肉有望于今年上市。
　　
　　科學(xué)家們表示，使用肌肉細(xì)胞可大量制造出這種“不需要屠宰的肉”，這種肉也比動物肉環(huán)保，且對動物的傷害更少。
　　
　　與此同時，美國密蘇里大學(xué)也向該校著名的牲畜專家、干細(xì)胞生物工程博士后尼古拉斯·杰諾韋塞和邁克爾·羅伯茨提供了資金，資助他們進(jìn)行人造肉的研究工作。杰諾韋塞一直在同南卡羅萊納醫(yī)科大學(xué)的弗拉基米爾·米羅諾夫合作。而米羅諾夫已將其研究帶到了巴西，巴西政府也很重視人造肉的研發(fā)。
　　
　　為了在實驗室中制造出人造肉，科學(xué)家們會從動物身上提取出肌肉細(xì)胞并在一個蛋白“湯內(nèi)”培養(yǎng)它們。這種微型細(xì)胞經(jīng)過多次繁殖后會成為一個黏黏的組織，其黏度和未煮熟的雞蛋差不多。接著，科學(xué)家們通過與鍛煉類似的過程（將其黏貼在魔術(shù)貼上接著拉開等），可以讓這塊“瘦肉”的塊頭變得很大。