針對(duì)食品安全和北京市環(huán)境污染現(xiàn)狀，北京市科委于2012年啟動(dòng)實(shí)施了“食品中禁限用藥物及環(huán)境污染物識(shí)別檢測(cè)技術(shù)研究”課題。目前，該課題在食品中禁限用藥物識(shí)別檢測(cè)技術(shù)研究和環(huán)境污染物識(shí)別檢測(cè)技術(shù)研究等方面取得了新的進(jìn)展。

　　通過(guò)研究，建立了腎上腺素受體激動(dòng)劑、性激素、精神藥品等60種藥物的禁限用藥物識(shí)別譜庫(kù)，建立了動(dòng)物肌肉、肝臟、腎臟等動(dòng)物源性食品中腎上腺素受體激動(dòng)劑、性激素、精神藥品等多種禁限用藥物同時(shí)定量檢測(cè)方法，構(gòu)建了食品中痕量多環(huán)芳烴、烷基酚、鄰苯二甲酸酯多組分檢測(cè)技術(shù)體系，覆蓋了23種多環(huán)芳烴、3種烷基酚、17種鄰苯二甲酸酯的食品污染物，涉及的食品種類(lèi)包括燒烤肉制品、食用植物油、水產(chǎn)品三類(lèi)重點(diǎn)食品。

　　本課題通過(guò)食品中禁限用藥物和環(huán)境污染物識(shí)別檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用，能夠提升重大食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理能力與食品安全日常監(jiān)管能力，完善首都食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管體系，為政府科學(xué)決策、快速應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。