農(nóng)藥殘留是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品以及土壤和水體中的現(xiàn)象。農(nóng)藥殘留量超標(biāo)會(huì)危害人體健康，可能引發(fā)急性或慢性中毒癥狀。農(nóng)作物生長(zhǎng)過程中農(nóng)藥使用不規(guī)范，或是將剛剛施用農(nóng)藥的蔬菜上市，沒能給其足夠的降解時(shí)間，都會(huì)造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥殘留量的監(jiān)管是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要措施。

　　為保證農(nóng)產(chǎn)品安全，2014年3月20日，農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)生計(jì)生委聯(lián)合發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2014)。我國食品中農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)將由現(xiàn)行的2293項(xiàng)增加到3650項(xiàng)，新增1357項(xiàng)。

　　新版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2014)在科學(xué)性、針對(duì)性和實(shí)用性上都有顯著提升，力求用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，為最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保人民群眾“舌尖上的安全”提供法定的技術(shù)依據(jù)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了387種農(nóng)藥在284種(類)食品中3650項(xiàng)限量指標(biāo)，較2012年頒布實(shí)施的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2012)，新增加了65種農(nóng)藥、43種(類)、1357項(xiàng)限量指標(biāo)。

　　新標(biāo)準(zhǔn)將于2014年8月1日起開始施行，《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2012)同時(shí)廢止。

　　新標(biāo)準(zhǔn)修訂重點(diǎn)

　　擴(kuò)大了食品農(nóng)產(chǎn)品種類。新標(biāo)準(zhǔn)為284種(類)食品農(nóng)產(chǎn)品規(guī)定了多種農(nóng)藥的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調(diào)味料、堅(jiān)果、食用菌、哺乳動(dòng)物肉類、蛋類、禽內(nèi)臟和肉類等12大類作物或產(chǎn)品。除常規(guī)的谷物、蔬菜、水果外，首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級(jí)加工產(chǎn)品的農(nóng)殘限量值，基本覆蓋百姓經(jīng)常消費(fèi)的食品種類。

　　覆蓋了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)常用農(nóng)藥品種。為防治各種病蟲害對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)的侵害，我國不同地區(qū)、不同農(nóng)作物生產(chǎn)中經(jīng)常使用的農(nóng)藥品種大約為350個(gè)左右，而新標(biāo)準(zhǔn)為387種農(nóng)藥制定了最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋了常用農(nóng)藥品種，今后覆蓋面還會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　重點(diǎn)增加了蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的限量標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，多發(fā)、易發(fā)問題，新標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)規(guī)定了鮮食農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量，為115個(gè)蔬菜種(類)和85個(gè)水果種(類)制定了2495項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)，比2012版本增加了904項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)。新增蔬菜水果限量占總新增限量的67%,其中水果上農(nóng)藥殘留限量增加473項(xiàng)，蔬菜(包括食用菌)上農(nóng)藥最大殘留限量增加431項(xiàng)。

　　新標(biāo)準(zhǔn)基本與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。在新標(biāo)準(zhǔn)中，國際食品法典委員會(huì)已制定限量標(biāo)準(zhǔn)的有1999項(xiàng)。其中，1811項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)等同于或嚴(yán)于國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，占90.6%.在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，所有限量標(biāo)準(zhǔn)都向世界貿(mào)易組織(WTO)各成員國進(jìn)行了通報(bào)，接受了各成員國的評(píng)議，并對(duì)所提意見給出了科學(xué)、令人信服的解釋。

　　二、農(nóng)藥殘留測(cè)試優(yōu)惠

　　為了響應(yīng)新標(biāo)準(zhǔn)的施行，Intertek天祥集團(tuán)食品部針對(duì)農(nóng)殘測(cè)試推出做一贈(zèng)一(同等價(jià)位)的暑期特惠活動(dòng)。

　　更多個(gè)性化訂制套餐請(qǐng)?jiān)斣?21-61679264。

　　活動(dòng)說明：

　　本優(yōu)惠活動(dòng)僅限于大中華地區(qū)使用。

　　本優(yōu)惠活動(dòng)不可與其他優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)使用。

　　本活動(dòng)僅限上海天祥食品部測(cè)試使用。

　　本活動(dòng)有效期為即日起至二零一肆年八月三十一日。

　　本活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)格為不含稅價(jià)格，6%增值稅另計(jì)。

　　本活動(dòng)優(yōu)惠單請(qǐng)與測(cè)試申請(qǐng)表一同遞交。

　　本活動(dòng)優(yōu)惠單打印有效。

　　本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司食品部所有。