“第十三屆全國(guó)HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)”(以下簡(jiǎn)稱“研討會(huì)”)在北京四川龍爪樹賓館召開。本次會(huì)議由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)主辦，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院承辦，中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)、北京出入境檢驗(yàn)檢疫局協(xié)辦。為期一天半的研討會(huì)吸引了來自政府機(jī)構(gòu)、HACCP認(rèn)證技術(shù)工作組、食品生產(chǎn)企業(yè)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)等專家學(xué)者代表約200人參加;同時(shí)，我要測(cè)網(wǎng)、儀器信息網(wǎng)作為支持媒體也應(yīng)邀參加了本次會(huì)議。

　　會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

　　本次研討會(huì)的召開旨在進(jìn)一步提升我國(guó)HACCP體系理論研究水平及實(shí)踐應(yīng)用能力，強(qiáng)化食品安全控制預(yù)防為主、過程管理的理念，幫助、指導(dǎo)和規(guī)范我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)建立實(shí)施HACCP體系，落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，探討解決HACCP體系在建立、實(shí)施與認(rèn)證過程中出現(xiàn)的問題。

　　在本次研討會(huì)上，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院院長(zhǎng)李新實(shí)就中國(guó)檢科院在HACCP應(yīng)用研究領(lǐng)域的科技力量以及食品安全方面發(fā)表了主題致辭;同時(shí)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局畢玉安司長(zhǎng)和中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)副主任王大寧也做了主題致辭。

　　頒發(fā)證書現(xiàn)場(chǎng)

　　據(jù)我要測(cè)網(wǎng)在本次研討會(huì)上獲悉，主持人現(xiàn)場(chǎng)揭曉了“進(jìn)出口食品企業(yè)評(píng)審專家傳幫帶”活動(dòng)第一季導(dǎo)師人選，來自上海出入境檢驗(yàn)檢疫局葉志平團(tuán)隊(duì)、山東出入境檢驗(yàn)檢疫局 秦紅團(tuán)隊(duì)、浙江出入境檢驗(yàn)檢疫局 虞躍團(tuán)隊(duì)的3位導(dǎo)師最終被確定為第一季導(dǎo)師人選，并且將分別從乳制品生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)備案評(píng)審、食品企業(yè)的食品防護(hù)計(jì)劃的建設(shè)與應(yīng)用研究、水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)備案技術(shù)評(píng)審三個(gè)培養(yǎng)方向開展評(píng)審指導(dǎo)。

　　本次研討會(huì)邀請(qǐng)30多位專家進(jìn)行了精彩的演講，并分享了寶貴經(jīng)驗(yàn)。議題主要包括：HACCP體系在食品工業(yè)中的應(yīng)用與GFSI工作介紹、美國(guó)食品安全現(xiàn)代化法案和食品企業(yè)注冊(cè)新法規(guī)介紹、HACCP評(píng)審隊(duì)伍能力提升、新《食品安全法》解讀、HACCP與出口食品企業(yè)監(jiān)管模式改革、美國(guó)官方HACCP檢查要點(diǎn)等不同角度的13個(gè)議題，研討會(huì)第二天還組織了三場(chǎng)分論壇，即“HACCP認(rèn)證未來發(fā)展”、“非傳統(tǒng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和熱力殺菌”、“HACCP在燕窩生產(chǎn)和管理中的應(yīng)用”。

　　附：HACCP簡(jiǎn)介

　　危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系是目前國(guó)際公認(rèn)的最科學(xué)有效的食品安全控制體系。經(jīng)過近三十年的發(fā)展，中國(guó)HACCP的理論研究和應(yīng)用推廣都走在了世界前列。《中國(guó)HACCP應(yīng)用發(fā)展報(bào)告》白皮書強(qiáng)調(diào)，中國(guó)應(yīng)用HACCP體系已步入世界先進(jìn)行列，為提高中國(guó)食品安全整體保障水平發(fā)揮了重要作用。

　　從國(guó)家法律層面上看，《食品安全法》明確鼓勵(lì)企業(yè)積極采用HACCP體系提高食品安全管理水平。

　　從主管機(jī)構(gòu)上看，認(rèn)監(jiān)委是國(guó)務(wù)院授權(quán)的統(tǒng)一管理HACCP認(rèn)證、驗(yàn)證、監(jiān)督管理和綜合協(xié)調(diào)認(rèn)證認(rèn)可工作的主管機(jī)構(gòu)。

　　從標(biāo)準(zhǔn)層面上看，中國(guó)HACCP的相關(guān)國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)累計(jì)達(dá)三十多個(gè)，涵蓋了從食品生產(chǎn)、加工、流通到最終消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　從企業(yè)應(yīng)用層面上看，我國(guó)現(xiàn)獲得HACCP認(rèn)證的食品企業(yè)4000余家，通過出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)HACCP官方驗(yàn)證的出口食品生產(chǎn)企業(yè)6000家。

　　隨著國(guó)內(nèi)HACCP的全面推廣，形成了以《食品安全法》為基礎(chǔ)，以國(guó)家認(rèn)監(jiān)委為主導(dǎo)，以各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以企業(yè)有效實(shí)施為重點(diǎn)的HACCP應(yīng)用和認(rèn)證體系。