在自治區(qū)乳品前沿技術重點實驗室，工作人員在中試車間討論、研究產(chǎn)品工藝。

內(nèi)蒙古自治區(qū)重點實驗室分布于農(nóng)牧業(yè)、能源等領域，是區(qū)域科技創(chuàng)新體系中的重要創(chuàng)新平臺，是高水平基礎研究、應用基礎研究和前沿技術研究的科技創(chuàng)新基地，為提升自治區(qū)原始創(chuàng)新能力、打贏關鍵技術攻堅戰(zhàn)、加快實現(xiàn)高水平科技自立自強發(fā)揮著重要作用。

作為乳業(yè)龍頭企業(yè)，伊利集團在“不創(chuàng)新，無未來”的理念驅動下，爭做科技創(chuàng)新的“領跑者”，一直注重重點實驗室的建設，早在2007年就以高能級科研平臺、高素質人才隊伍建設等為引領，組建了內(nèi)蒙古自治區(qū)乳品深加工技術與乳品安全企業(yè)重點實驗室，聚焦乳品深加工、乳品質量安全等研究領域，產(chǎn)出了一系列成果，包括打破了國際技術壟斷的乳鐵蛋白產(chǎn)業(yè)化技術；支持價值上億減糖新產(chǎn)品上市的行業(yè)首款數(shù)字化甜味設計系統(tǒng)；實現(xiàn)減脂不減乳香味的酶解乳脂技術等等，不斷滿足消費者對安全、健康、營養(yǎng)、美味乳品的需求，引領行業(yè)高質量發(fā)展。

重組后的乳品前沿技術重點實驗室配備有超過5億元的儀器設備，涉及食品科學、食品工程、營養(yǎng)學、微生物、食品安全、乳制品加工、食品添加劑等領域。該重點實驗室將圍繞乳原料與功能特色原料開發(fā)技術、先進工藝技術及裝備關鍵加工技術、先進食品包裝技術三個“乳業(yè)芯片”技術方向開展相關研究及重點技術攻關，解決內(nèi)蒙古自治區(qū)奶業(yè)高質量發(fā)展中遇到的瓶頸問題，形成一批具有自主知識產(chǎn)權的創(chuàng)新性技術成果，提升自治區(qū)乳制品行業(yè)的技術水平，積極推動技術成果轉化及產(chǎn)業(yè)化，引領行業(yè)高質量發(fā)展。